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Sablés salés

(modifié: décembre 2012)

Pour 25 sablés il vous faut :
250g de farine (dont 50g farine de pois chiche, 50g farine de riz et 150g farine de blé ou petit épeautre)
+ 100g de beurre bien mou
+ 1 œuf
+ 3 pincées de sel
+ 1 c. à soupe de moutarde
+ 4-5 c. à soupe de graines de cumin
+ 1 bonne c. à café de purée de noix de cajous (facultatif).

Mélangez bien à la fourchette beurre + sel + œuf + moutarde + cumin (+ purée cajou).
Intégrez les farines petit à petit.
Faites une boule de pâte compacte, étalez-la d’un coup au rouleau ou par petits blocs avec la paume selon l’espace disponible dans votre cuisine.
Faites des ronds avec un coquetier renversé ou des formes si vous avez des emporte-pièces.
Placez les sablés sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé et au four 15min, th. 5-6.
Coût pour 25 sablés : +/- 3 euros et une merveilleuse odeur dans la maison !






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Et pourquoi une seiche ?

Parce qu’elle a plein de tentacules pour toucher et s’intéresser à 1001 choses ! Sa capacité d’apprentissage est étonnante, elle s’adapte et change de couleur plus vite que le vent. Et sa meilleure défense c’est... son encre sépia. Autrefois, quand les écoliers s’en allaient flâner sur les chemins de traverse, dans les encriers l’encre séchait... Mais qui est La Seiche ?