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Pain de pois-chiches

(modifié: octobre 2011)

Consistant et original, ce pain de pois-chiches accompagne des salades ou des potages, exactement comme des toasts, avec ou sans fromage dessus.
Il se conserve 2 jours au frigo.

Quantités pour un moule à cake :
200g de farine de pois chiches (3 pains avec un paquet de 500g)
2 cuillers à café de cumin en poudre et 1 pincée en grains
1 cuiller à café de piment en poudre
2/3 litre d’eau
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
Sel (bien saler)/poivre

Mélanger farine + sel/poivre + cumin en poudre dans une casserole à froid.
Ajouter peu à peu eau + huile en remuant bien.
Faire bouillir, baisser et continuez à remuer pendant 10 min.
Verser la pâte dans le moule (ou plusieurs petits moules).
Laisser refroidir puis placer au frigo.
Avant de servir, démoulez, coupez en tranches et faites toaster dans une poêle avec ou sans huile d’olive.
Ajoutez les graines de cumin.

Coût pour 1 pain : +/- 1,50€.






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