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Madeleines au citron (ou palets)

(modifié: octobre 2011)

Pour une douzaine de madeleines environ, il vous faut :
2 œufs
40g de sucre
1 c. à soupe de miel
125g de farine
1 sachet de levure
1 zeste de citron + jus d’un demi citron
60 gr de beurre fondu écrémé
Éventuellement, ajouter des raisins secs et réduisez le sucre à 30g.

Chauffer le four.
Mélanger bien le tout et laisser poser 10 min.
Mettre dans les moules à madeleines et au four à 200° pendant 10 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.

Si vous n’avez pas de moules à madeleines sous la main (ça m’arrive à chaque fois que je veux en faire), disposer des petits tas (1 c. à café) de cette préparation sur une plaque + papier sulfurisé.

Coût : +/- 4€.






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Parce qu’elle a plein de tentacules pour toucher et s’intéresser à 1001 choses ! Sa capacité d’apprentissage est étonnante, elle s’adapte et change de couleur plus vite que le vent. Et sa meilleure défense c’est... son encre sépia. Autrefois, quand les écoliers s’en allaient flâner sur les chemins de traverse, dans les encriers l’encre séchait... Mais qui est La Seiche ?