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Gâteau de noix

(modifié: octobre 2012)

Pour les amateurs, c’est la version grecque mais un chouia plus digeste... Ce gâteau pas trop sucré est parfait pour amorcer l’hiver en douceur.

Pour un beau gâteau d’un plat à gâteau normal il vous faut :
- 100g de cerneaux de noix + 50g de noix de pécan
- 140g de farine
- 100g de beurre fondu
- 80g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 3 c. à soupe de lait de riz ou d’avoine
- 1 c. à soupe de yaourt si vous en avez
- 1/2 sachet de levure
- 1 c. à café de cannelle
- la pincée de sel

1. écrasez grossièrement la moitié des noix tout en mettant le four à chauffer
2. le reste des noix, vous le mixez avec la farine, la levure et la cannelle
3. vous séparez les jaunes des blancs
4. les jaunes vous les fouettez à la main avec le sucre puis vous ajoutez le mélange farine, noix, etc.
5. à cela vous ajoutez les noix écrasées, le lait et éventuellement le yaourt : la pâte doit être dense mais pas trop
6. les blancs vous les battez fermes en neige avec le sel
7. vous intégrez progressivement les blancs
8. moule légèrement beurré, et hop au four chaud (180°) 40min

Coût pour 1 gâteau : +/- 14€ (sauf si vous ramassez les noix.






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Parce qu’elle a plein de tentacules pour toucher et s’intéresser à 1001 choses ! Sa capacité d’apprentissage est étonnante, elle s’adapte et change de couleur plus vite que le vent. Et sa meilleure défense c’est... son encre sépia. Autrefois, quand les écoliers s’en allaient flâner sur les chemins de traverse, dans les encriers l’encre séchait... Mais qui est La Seiche ?